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2012.06.27 星期三
這次的烹飪課煮了非常費功的燜鴨~~~~
雖然費功但煮起來可是超級好吃的啦
有像黎記冰糖醬鴨的感覺
另一道菜是清炒碧玉筍
如果買不到碧玉筍也可以用芹菜代替喔~
炒起來色香味都包了 很可口
接下來看看食譜吧
清炒碧玉筍
全部食材都切成條狀備用才不會手忙腳亂
完成囉 炒起來顏色很美吧
燜鴨 (老師教我們如何一鴨三吃)
鴨子要料理前要全身都裹上一層醬料上色
上色完就可以下去慢火悶了
完成悶鴨了~~~悶的非常入味
切成塊狀比較好食用
用悶鴨剩下來的湯汁滷甜不辣及香菇 也好讚好有味道~
滷完了甜不辣及香菇 老師說不要浪費精華
再下一些白菜下去就變成湯頭清甜的白菜滷
一鴨三吃 真是太划算了
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