任性過生活這樣

2014。03。29

相信大家小時候一定都吃過一種東西叫旺仔小饅頭

小小一顆酥酥鬆鬆的  讓人一口接一口

我們家女兒當然也是旺仔小饅頭的愛好者 所以當媽的我也來試作看看囉 

材料：

蛋黃一顆  砂糖35克  日本太白粉130克  奶粉15克  牛奶適量

 首先  先把蛋黃加砂糖拌勻

 然後再加入奶粉拌勻

 接著加入過篩的日本太白粉拌勻成團狀

 如果無法拌成團狀時加點牛奶增加濕潤度  不要一下加太多  要慢慢加  加到成團不黏手

如果麵團太濕了  就再加點日本太白粉調合一下

 將成團不黏手的麵團用小小湯匙  一次挖一小團  用手心搓成小圓型  大約是1～2公分大小

 將搓好的小饅頭放入預熱到170度的烤箱烤個12～15分鐘左右 變金黃色澤即可出爐

 每顆都小小圓圓的好可愛喔  不過花了我好長時間在搓圓。。。。。

 剛出爐的蛋黃小饅頭好香好好吃  

雖不像旺仔小饅頭本尊那麼的酥鬆  但是味道很像而且也不含膨鬆劑喔

是給小小朋友最好的零食

方法簡單又美味的小饅頭配方是來自Carol老師～