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2012.06.06 星期三
這次的菜色是 八珍燴飯 金銀牛肉煲 鳯梨苦瓜素雞湯
前二樣是很好下飯的菜色 而湯是適合素食者的湯~~
老師這次教的除了配色漂亮之外也是很可口的配飯菜唷~~
食材都要先一一處理好備用才不會手忙腳亂
第一道菜 八珍燴飯 其實就是把家裡有什麼就放什麼進去~勾個芡就可以上菜囉
配色配的很美 五行顏色都有了
很可口~小朋友也很愛
金銀牛肉煲 這道就比較費時一些
水的比例如果多就變燴飯 如果少加點水就是乾炒 看個人口味增減水量
所謂金就是鹼蛋黃 銀就是皮蛋啦~~哈哈
鹼蛋黃一定要炒到起泡泡才會香唷
老師水没有加多 是屬乾炒類~
吃起來好特別呀~~從没吃過牛肉炒鹼蛋黃及皮蛋
吃起來有蛋黃的香 但没有皮蛋的怪味~~
鳯梨苦瓜素雞湯 如果不用素雞的話 直接用雞肉就變鳯梨苦瓜雞湯了
喝起來很退火的苦瓜素雞湯 愈煮湯愈甜~
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