任性過生活這樣

2010.05.19.  星期三

每年一度的烹飪班在五月十九日五點開班囉~~

大部份的同學都是老面孔  除了多了幾位男同學  三樓太太今年也加入洗手做羹湯的行列了

這次人比上次人多一些    一堂課教三道菜  每人交500元

每個星期三上課  上課方式跟上次不太一樣

老師先煮一遍  同學坐在台下聽 

等老師煮過一遍之後再分二組各自活動  煮出老師教的三道菜

上次都教異國料理  這次是以家常菜為主

第一次上課時是煮  豆豉魚頭  涼拌鵝掌  啤酒鴨

煮法基本上都還滿簡單易懂的 

第二次上課是煮  宮保魚片  温洲大餛飩  日式燒雞

第二次因為有事提早走了  所以只有煮到宮保魚片  温洲大餛飩 

另一道日式燒雞就没嚐到味道了

老師每次幾乎都有魚的料理  不過我對魚的料理不太有興趣

倒是想把菜單變化一下  比如說宮保魚片就變化成宮保雞片  豆豉魚頭就變化成豆豉雞丁之類的

只要會做  就可以自已變化出不同口味的東西

學煮菜真是開心的一件事情呢

大家在下面排排坐  老師在台上講解步驟

這次這個老師"載昭娜"  是個做菜很秀氣的老師 

豆豉魚頭  口味是很不錯  但我不愛魚頭

涼拌鵝掌  很清爽的一道涼拌菜 

啤酒鴨  不喝酒的我没有試味道  但酒味超濃的.......

第二次上課

宮保魚片  老師一炒起乾辣椒時大家都被嗆到了  但吃起來倒是没想像中辣  還滿香 滿順口的 

老師因為有教温洲大餛飩  另外還教了一道"油葱"  可以加在湯或拌麵  都很合味

油鍋下一些沙拉油之後再入四湯匙的豬油  再倒入市面賣的油葱酥  慢火下去炸

炸到有香氣出來  油葱酥的顏色變深就可以起鍋備用了

包餛飩用的內餡  豬肉  葱  香油  醬油  簡單的食材

第一次包餛飩   像不像也三分樣囉~

上面是三樓太太包的  下面是我包的  都很不錯吧