任性過生活這樣

2013。09。27  星期五  

烤了幾次的餅乾之後  終於可以來嚐試一下蛋榚類的了

選擇了好像比較不會失敗的杯子蛋榚XD

其實只要一個步驟一毎步驟的確實打好麵糊就不容易失敗

這次是做香草煉乳杯子蛋榚

材料準備

蛋二個 牛奶20g 煉乳40g 香草莢半根 細砂糖40g 低筋麵粉70g 無塩奶油40g

無塩奶油隔水加熱至液狀備用

紙模杯子6－8個（依個人紙模大小）

不用香草精而使用香草莢  香草莢味道天然而純厚  

香草子刮下來之後跟莢一起泡入牛奶裡

料理盆放在隔水加熱到50度的大盆子裡  

電動打蛋器用低速將全蛋加糖打到起泡後用高速快打到澎鬆  

如果打電器拿起來時滑落的蛋糊有明顯的折痕就是打好了

然後把麵粉過篩之後分二次加入蛋糊拌勻  不可一直拌  用切拌的方式拌勻

再將香草牛奶（去香草莢）分二次加入  之後再把無塩奶油液分二次加入拌勻即可

拌勻的麵糊裝入杯子紙模之後本來要放入烤箱烘烤了  没想到～～發生了杯劇。。。

杯子模翻倒了。。。天呀。。。。辛苦打的麵糊還有貴貴的香草莢。。。竟然倒了。。。。

經我們家小明大人來幫我搶救之後 還剩三小杯。。。

上下火預熱到170度之後放入烤箱烤15分鐘

好不容易烤好了 雖然份量不多 但真的好香好香的香草味

顏色烤的剛剛好

每一口都是滿滿的香草子  有没看到～黑黑的像沙子的就是香草子

很辛苦的做完甜點之後  吃一口自已做的甜點  感覺就叫做幸福～～～～～