任性過生活這樣

2013。09。29  星期日

星期天没有什麼事  和淑芬媽媽一起在家做了甜點

這次嚐試以全蛋下去打發的磅蛋糕

成品出來很滿意  發的程度剛剛好 蛋榚的口感細膩  還有淡淡的檸檬清香

真是方便又簡單的一道甜點 

材料準備

雞蛋二個  檸檬一個  無塩奶油100g  細砂糖100g  低筯粉100g

檸檬先將外皮磨成屑屑（果肉及汁不用）

奶油加熱液化備用

p.s. carol說這種比例烤出來的磅蛋榚口感很細緻內～

 用一個大鋼盆倒入50度的温水  然後把料理盆放入去

把雞蛋及糖加進料理盆之後用電動打蛋器快速將蛋液打到蓬鬆程度（打電器拿起來時蛋糊有明顯的折痕）

之後分二次加入過篩的麵粉拌勻  不能過度攪拌喔 

 把磨好的檸檬皮屑加入拌勻

 最後把液化的奶油慢慢拌入麵糊裡

將拌好的麵糊倒入蛋糕模裡

要烤之前稍微敲一下  讓氣泡跑出來

然後就可以送入烤箱囉

上火下火預熱到170度  烤35－40分鐘就可以了

（火力請依個人家裡烤箱的温度去調整）

出爐囉～～好香的味道

烤的很不錯內

小朋友没幾口就吃光光了～