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2013。09。29 星期日
又是一款檸檬味兒的甜點－檸檬酥餅
可愛的造型 還有酸v呀酸v的味道～
然後最近的烘培越來越有心得了
不用花太多時間打奶油 也不會打到手酸囉 呵呵
材料準備
蛋黃一個 一顆檸檬皮屑 檸檬汁一大匙 蘭姆酒1／2大匙 細砂糖40g 無塩奶油75g 低筋麵粉160g
份量外的細砂糖適量 用於表面裝飾用
無塩奶油回温之後打成乳霜狀 加入細砂糖打成泛白狀
將蛋液 檸檬汁 蘭姆酒 分三次加入拌勻
再加入檸檬皮屑拌勻
麵粉過篩之後分二次加入 以按壓方式拌勻
拌成一個光滑的麵團就可以塑型了
每一小顆麵團搓成長條型之後圍成一個甜甜圈狀 然後表面再灑上一些細砂糖 份量大約有20個
送入烤箱 上下火預熱到160度 烤約18－20分鐘即可出爐
烤好囉
小巧又可愛 一口一個剛剛好 自已做的最美味了
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