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2013。10。05 星期六
入秋之後天氣微涼 很容易讓人聯想到肥美的秋蟹 每年秋天都要來上幾回呀
前二天逛了costco 剛好看到有賣大閘蟹 品質及價位都還滿優的 四隻足四兩重的大閘蟹約一千初頭
購買回家之後當天晚上的宵夜就是他囉
簡單的料理方式是清蒸
鍋子裡放入一些水 把紫穌葉揉碎之後放入水中 然後再用個內鍋裝洗乾淨的大閘蟹 背部朝下的蒸二十分鐘就好了
在蒸煮的過程可以聞到紫穌的清香跟大閘蟹的鮮味
然後吃完大閘蟹一定要來一杯熱薑茶暖暖胃 好享受的說～～
蒸大閘蟹一定要連草繩一起蒸 不然大閘蟹會夾人喔
在蒸煮大閘蟹的同時可以動手準備煮一些薑茶
用老薑拍過之後放入加了水的鍋中 然後再加入黑糖 煮一下入味即可
最近的秋蟹正肥美 隻隻都蟹膏蟹黃飽滿 大閘蟹要吃公的 膏黃都有的是上品
怎麼辨 光是看圖片都讓人一直流口水了 蟹黃真是滑順
然後帶有白色的蟹膏又黏嘴又鮮甜
老闆！再來一盤吧
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