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2013。05。50 星期五
最近是持續的馬卡龍熱呀～～
不管是義式還是法式都是非常熱衷的在製做著
幾乎每天都在研究這個可愛迷你的小東西
我很幸運的第一次做就成功了 不過當然也有失敗囉
比如說濕氣太重的天氣 很難等結皮呀
然後為了要加速結皮時間 偷吃步的結果當然也是烤失敗
還有加錯了食材也是烤不出成功的成品的
然後自做聰明的亂調温度想當然也是失敗
扣掉了以上那些經驗。。。。。其他的都成功～～～～哈哈
我真的是烤了不少盤的馬卡龍呀
愈有難度就愈想把他搞懂 鬥志！
現在已經算是熟練的可以烤出漂亮的馬卡龍了（我太厚臉皮＞＜）
義式的注意煮糖水打義式蛋白霜
法式的注意打發蛋白然後仔細拌到需要的稠度
接下來烤箱温度控制好就没問題了～～～
說來困難 但仔細的做好每個動作就很容易上手
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