任性過生活這樣

2014。06。11

 最近買了一顆日本的栗南瓜

粟南瓜比起台灣或是美國的南瓜都還要來的好吃

粟南瓜本身有著粟子般的香氣  口感鬆軟  帶點甜味兒

價錢大約是其他南瓜的一倍  小小一顆就要快200元  真的是小貴了一點點

栗南瓜單純用蒸的就很好吃  不過我把它拿來煮濃湯  口味更升級～

跟大家分享一下食譜

有口感栗南瓜湯

材料  南瓜泥約500克  洋葱半個  牛奶150克  鮮奶油50克  高湯200克  塩少許

南瓜去皮切塊後用大同電鍋加入1碗半的水蒸煮到鬆軟

然後將南瓜放上篩網  用大湯匙把南瓜擠壓出來  呈現有點口感的泥狀

這樣可以保留一些口感  如果怕麻煩也可以用果汁機直接打成泥

 熱鍋加入橄欖油炒香洋葱

 之後加入高湯  把洋葱煮到透明軟爛的感覺

 之後把南瓜泥加入拌勻

 再加入鮮奶油及牛奶拌勻  

 等到湯煮滾後就可以起鍋囉

湯的濃度可以自行調整  如果覺得太濃可以再加些高湯  如果太稀可以煮久一點變濃稠

我喜歡濃稠一點的感覺  因為不用果汁機打   所以有點南瓜果肉及軟綿洋葱的顆粒口感

 煮起來的栗南瓜濃湯是金黃色的喔

配上自已烤的香蒜麵包  

麵包沾著濃湯吃  真的是太滿足了  加分加分～～