任性過生活這樣

2011.05.26  星期四

這次上課有四道菜色  糖醋魚塊  醃蜆仔  打拋豬肉  萃玉杏鮑菇

夏天到了 味口都比較不好  所以老師選擇了幾樣下飯的菜色讓大家學習

醃蜆仔最適合夏天的涼拌小菜了  不過....我不是很愛吃呢

而萃玉杏鮑菇炒出來一大盤  顏色五顏六色的好漂亮  而且飯店也常會出現這道菜

下次我要來炒這道萃玉杏鮑菇~~~

糖醋魚塊

先把鯛魚肉切塊醃一下

老師說香油一定要這家的才香純 

先把醃過的魚肉裹粉炸酥

糖醋醬煮好備用

把煮好的糖醋醬淋上炸好的魚肉就好了~~

這道因為有用麵包粉下去油炸所以魚肉吃起來特別酥脆  糖醋醬酸酸甜甜好開胃

醃蜆仔

吐沙比較麻煩之外   其他的料理步驟都很簡單 

翠玉杏鮑菇  這道是可以宴客的大菜喔

老師是用這種大根的蘆筍  吃起來比小根的有口感  脆脆的

黃綠紅白黑  老師說五行的顏色都有了

有没有很可口呢?  把蟹肉換成花枝或透抽  高級一點換成干貝也可以喔~~

打拋豬肉

之前泰式料理的烹飪課就教過了  這次老師教的口味比較偏台式一點  大眾口味~

老師做過一次之後就分組請大家來煮囉

但每次我們都說叫男學員來煮....哈哈

班長張大哥也炒的有模有樣的