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2013。10。08 星期二
巧克力一直是我們家大小人的最愛
小朋友要求了要帶小餅乾去學校當點心 所以簡單烤了壓模的巧克力餅乾給她帶去學校
材料準備
無塩奶油60g 細砂糖40g 低筋麵粉90g 無糖可可粉30g 全蛋液30g 蘭姆酒1／4t 壓花模
奶油常温軟化 打到乳霜狀之後把細砂糖蛋加入打到泛白狀態 把蛋液分四次加入拌勻 之後再加入蘭姆酒
之後把過篩的麵粉分二次加入 用按壓的方式拌勻成一個團狀
麵團放入冰箱約15分鐘後拿出來 然後把麵團桿平成一大片 用喜歡的模型壓成型狀
烤箱預熱到160度 烤大約12－15分就可以出爐了
P.S.麵團冰過會比較好壓成型狀 依餅乾厚薄可調整烘烤的時間
小小壓花餅乾 小朋友一口一個剛剛好 桿了比較薄的餅皮所以吃起來口感是酥脆的喔
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