任性過生活這樣

已經進入吃秋蟹的季節了

上個禮拜去買了二隻"處女蟳"在家自己料理

本來是想買紅蟳

但老闆大力推薦肥美的處女蟳

說處女蟳是沒有交配過的母蟳  有豐富的蟹膏

聽起來好像不錯呢~~而且我也没吃過

所以就買了二隻來試看看

不過不便宜 我們這二隻就要450元了

處女蟳在家放了一天之後才料理來吃

上網爬了一下文

處女蟳要死掉才能入鍋喔~不然它會嚇到尿尿

煮起來會有一點點味道

我要煮的時候先把二隻螃蟹洗乾淨  還一直沖水

然後把螃蟹放進去冰箱冰暈再入鍋

但冰好久螃蟹都没有死掉...一直動來動去

結果叫小明把筷子插進去它的嘴巴裡之後.......嗯好像比較不會動了

好吧  快死的應該可以入鍋了

在鍋子裡加入水 米酒及薑片 螃蟹先放進去蒸15分鐘

後來沒熟又多蒸了五分鐘才起鍋

二隻都蒸熟之後就可以吃啦~~~終於

把蟹殼撥開.....怎麼没有想像中的蟹膏呢.....好多水水的

是它尿尿了嗎.....還是我怕洗不乾淨一直往它嘴裡沖水呢.....

哎~~~蟹膏有些失敗了..都水水的...

不過  蟹肉很讓人滿意  又飽滿  又紮實  又鮮甜 

新鮮的果然不一樣  好吃

後記:

小明後來說  之後要吃這個...去餐廳吃會比較"舒適"...................!

花了我450大洋的處女蟳  活動力很好

鍋子一次只能蒸一隻  還算不小隻

終於蒸好了  賣相不錯吧

裡面都水水的呢~~好失望喔...

可是肉肉很飽滿喔

有沾到蟹膏的肉肉很好吃

螃蟹腳裡的肉最好吃了 >0<