任性過生活這樣

2013。10。11  星期五

 我對於現在流行的半熟蛋糕也很喜愛  趁熱吃時汨汨流下的巧克力漿讓人著迷

記得好幾個月前訂了一家很熱門的凹蛋糕就是這類的  一等要等半年  大約十二月才會到貨

現在自已學了烘焙之後就想動手來烤烤看

剛好去書局時看了好多烘焙達人的書  其中這款簡單就可以做出美味的溶岩蛋糕讓我印像深刻

因為很簡單所以大家也可以在家做做看喔

材料準備

松露巧克力140g  無塩奶油60g  細砂糖20g  蛋2顆  低筋麵粉20g  紙杯約6－8個

把材料都準備好才不會手忙腳亂  我用了是健康的元氣雞蛋  吃了會元氣大增唷  哈哈

奶油及巧克力隔水加熱溶化之後把盆子取出  然後把糖加入拌勻  再把蛋加入之後用打蛋器拌勻

最後把低粉加入打到無顆粒狀態之後就完成巧克力麵糊了

把巧克力麵糊倒入準備好的紙杯裡  送入預熱㺫180度的烤箱  烤約6－8分鐘   表面稍有膨脹即可取出

注意～蛋糕膨的話代表裡面開始熟了  早點拿出來會流巧克力漿  愈慢拿出來巧克力醬會愈少  變成像巧克力蛋糕

所以就像牛排一樣可以分三分五分七分旳熟度唷  看個人口味

烤好的蛋糕灑上一點糖粉看起來更美味可口

我喜歡七分熟度的所以多烤了一下下  上面有巧克力醬  下面是濕潤的巧克力蛋糕   

果然用了松露巧克力是對的  好濃郁唷